Vulcano Restaurant -Restaurante en Sant Cugat del Vallés

Nuestro

Restaurante

Ubicado en una tranquila zona de Sant Cugat, Vulcano ofrece a sus clientes un conjunto de gratas sensaciones, en un entorno excepcional, acompañado de un agradable servicio y con una cocina de primera calidad.
Disponemos de un amplio local con una superficie total de 360 metros cuadrados, quedando el comedor distribuido en dos plantas y con una capacidad para 80 comensales.
Vulcano cuenta con diferentes espacios y ambientes que permiten crear reservados para cualquier tipo de evento.
Además puede disfrutar de nuestra tranquila terraza, ideal para cenas estivales o comidas al mediodía.

Las

Cartas

Con nuestro estilo catalano-mediterráneo ofrecemos una comida saludable, rica y fácil de asimilar, basada en unos productos frescos y de calidad. La mayoría de nuestros platos son aptos para celíacos, estamos acreditados por la Associació de Celíacs de Catalunya.

Entrantes

Ensalada de hinojo, limón y olivas de Kalamata 11.00 €

Burrata con tomates de temporada 13.00 €

Foie micuit con peras escalibadas *14.00 €

Canelón de pollo de corral rustido(GL)12.00 €

Crema de calabaza 12.00 €

Tiradito de pescado blanco, aguacate y huevas de trucha(GL)14.00 €

Alcachofas, huevo roto, jamón (GL)* 12.00 €

Carnes

Cochinillo con couscus, ceps y su jugo 21.00 €

Meloso de ternera con puré de patatas13.00 €

Hamburguesa de la Cerdanya (GL)* 16€

Steak tartar con mantequilla café de París y chips caseras*16.00 €

Taco de buey wagyu con pimientos asados26.00 €

Costillar ibérico con chalotas y patata ratte 17 €

Platillos para picar

Pan de cristal con tomate (GL)*4.00 €

Jamón de bellota 15.00 €

Anchoas del cantábrico (calibre 00) precio unidad 2.00 €

Foie micuit con peras escalibadas*14.00 €

Ventresca de atún, pimientos y cebolla tierna11.00 €

Coca crujiente de escalibada con anchoas*9.00 €

Croqueta de pollo al curry (precio por unidad) (GL)2.00 €

Mejillones a la marinera12.00 €

Tortilla de trigueros y bacalao 12.00 €

Pescados

Dorada con ensalada de hinojo 13.00 €

Pescado del día con verduras de temporada 17.00 €

Atún tataki con pak choy y soja (GL)21.00 €

-Arroces-

Arroz seco de sepia y alcachofas 17.00 €

Arroz caldoso de bogavante21.00 €

Arroz seco de pollo de corral y tirabeques 15.00 €

Risotto de butifarra artesana con Idiazábal 15.00 €

Postres

Torrija con helado de turrón (GL) 6.00 €

Milhojas de chantilly y crema (GL) 6.00 €

Espuma de yogur con crema de mango y reducción de módena7.00 €

Vulcano de chocolate con helado de Vainilla (GL) 8.00 €

Pannacota con muesli 8.00 €

Macedonia de cítricos con sorbete de mandarina 6.00 €

Helados artesanos (3 sabores)
Turrón, Yogur con frutos del bosque, Vainilla, Chocolate, Dulce de leche, Cheesecake, Queso con membrillo. Sorbete de Mango, sorbete de Limón6.00 €

Vinos dulces

ideales para acompañar nuestros postres

Mistela. Carratell3.00 €

Pedro Ximenez 4.00 €

Enrique Mendoza, Moscatel de la Marina3.00 €

Gramona Vi de Gel 4.50 € | 21.00 €

Nuestros tés

e infusiones a granel (TéO)

Té negro DARJEELING 2.00 €

Té verde JAPAN SENCHA2.00 €

Té rojo PU ERH 2.00 €

Rooibos (De Sudáfrica. Sabor muy agradable y similar al té pero sin teína)2.00 €

Menta Poleo2.00 €

Manzanilla2.00 €

Tila 2.00 €

Infusión de hierbas (cáscara de cacao, regaliz, hinojo, mate)2.00 €

Los platos que contienen gluten están marcados (GL) El resto son aptos para celíacos
*Algún componente con gluten puede adaptarse o eliminarse
Servicio de pan y aperitivos 2 € / persona IVA Incluido

Los

Ejecutivo

Disponible los días laborables a mediodía

Primeros Platos
Ensalada con shiitake, parmesano y vinagreta de trufa
Buñuelos de bacalao con salsa tártara (GL)
Rigatoni puttanesca (GL)
Carpaccio de salmón y bacalao con tomate y kalamatas
Crema de hinojo
Plato Principal
Corvina al pil-pil de naranja con vicyssoise
Caballa con salsa de ajos y brotes tiernos
Entraña de ternera con pesto de cilantro
Confit de pato con verduras y salsa de soja
Postres
Sorbete de limón
Brocheta de frutas con chocolate
Tarta de moka (GL)
Leche frita caramelizada
19,90 €
Incluye pan, bebida* e Iva
*Agua o cerveza o vino

Arroces

Pica-Pica

Jamón de bellota con pan con tomate
Coca de escalibada con anchoas y mantequilla de trufa
Mejillones a la marinera
Croqueta de pollo al curry

Arroces a elegir

Arroz seco de sepia y alcachofas
Arroz de rabo de buey con camagrocs
Arroz de marisco
Risotto de butifarra artesana con queso idiazábal
Arroz caldoso de bogavante

Postres

Espuma de yogur con mango
Coulant de chocolate con helado de vainilla
Torrija con helado de turrón

36€ (Bebidas no incluidas)

Los

Eventos

Vulcano pone a su disposición los medios y la profe- sionalidad que permiten organizar cualquier tipo de celebración en su domicilio o en nuestras instalacio- nes, aportando siempre originales propuestas.
Ofrecemos un servicio integral a domicilio de nuestros productos (camareros, mobiliario, decoración…)
Disponemos asimismo de salas privadas para reuniones y comidas de negocios o de zonas reservadas para celebraciones particulares y familiares

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