Nuestro
Restaurante
Ubicado en una tranquila zona de Sant Cugat, Vulcano ofrece a sus clientes un conjunto de gratas sensaciones, en un entorno excepcional, acompañado de un agradable servicio y con una cocina de primera calidad.
Disponemos de un amplio local con una superficie total de 360 metros cuadrados, quedando el comedor distribuido en dos plantas y con una capacidad para 80 comensales.
Vulcano cuenta con diferentes espacios y ambientes que permiten crear reservados para cualquier tipo de evento.
Además puede disfrutar de nuestra tranquila terraza, ideal para cenas estivales o comidas al mediodía.
Carta
Chapata cristal con tomate (GL)*
4,00 €
Jamón de bellota
8,00 € / 16,00 €
Anchoas del Cantábrico (calibre 00 – precio por unidad)
2,00 €
Foie caramelizado con mermelada de violetas y tostaditas
12,00 €
Salteado de alcachofas, jamón y parmesano
13,00 €
Stracciatella de burrata con sardina ahumada, tomates dulces y pesto de pistachos
11,00 €
Crema de temporada
12,00 €
Ensalada de bacalao’esquiexat’, tomate y olivas de kalamata
11,00 €
Plato de cuchara
11,00 €
Croquetas de pato pekín (precio por unidad) (GL)
2,00 €
Ensalada de fresones, pipas caramelizadas y parmesano
12,00 €
Tataki de salmón suke con soja y sésamo
13,00 €
Taco de fricandó con moixernons y puré de patata
15,00 €
Calamar relleno de butifarra de perol con judías de Santa Pau
15,00 €
Huevo poché con sanfaina y crema de gorgonzola
11,00 €
Canelón de verduritas con bechamel de espinacas y aceite de trufa (GL)
12,00 €
Alitas de pollo deshuesadas, cebolla caramelizada y curry suave
13 €
Medallones de rape con romesco, aceite de picada y tatín de puerros (GL)
11,00 € / 22,00 €
Tataki de atún Balfegó con wok de verduritas
12,00 € / 24,00 €
Hamburguesa de Wagyu con patatas fritas y mayonesa de trufa (GL)*
16,00 €
Pescado del día con espaguetis de calabacín
SPM
Txuleta de Wagyu auténtica con padrones y patatas
26,00 €
Steak tartare con huevo frito y tostaditas (GL)*
18,00 €
Nuestros arroces
Arroz seco de conejo y caracoles
17,00 €
Arroz seco de sepia y alcachofas con tallarinas
17,00 €
Arroz cremoso de setas, parmesano y foie
18,00 €
Arroz caldoso de bogavante
22,00 €
Postres
Torrija con helado de turrón (GL)
6,00 €
Cheesecake casero
6,00 €
Espuma de yogur con mango
7,00 €
Vulcano de chocolate con helado de vainilla (15 minutos)
7,00 €
Carrotcake a la naranja (GL)
6,00 €
Helados artesanos
6,00 €
Nuestros tés
Té negro DARJEELING
2,00 €
Té verde JAPAN SENCHA
2,00 €
Té rojo PU ERH
2,00 €
Rooibos (De Sudáfrica. Sabor muy agradable y similar al té pero sin teína)
2,00 €
Menta Poleo
2,00 €
Manzanilla
2,00 €
Tila
2,00 €
Infusión de hierbas (cáscara de cacao, regaliz, hinojo, mate)
2,00 €
*Algún componente con gluten puede adaptarse o eliminarse
Servicio de pan y aperitivos 2 € / persona IVA Incluido
Los
Eventos
Vulcano pone a su disposición los medios y la profe- sionalidad que permiten organizar cualquier tipo de celebración en su domicilio o en nuestras instalacio- nes, aportando siempre originales propuestas.
Ofrecemos un servicio integral a domicilio de nuestros productos (camareros, mobiliario, decoración…)
Disponemos asimismo de salas privadas para reuniones y comidas de negocios o de zonas reservadas para celebraciones particulares y familiares
