Nuestro

Restaurante

Ubicado en una tranquila zona de Sant Cugat, Vulcano ofrece a sus clientes un conjunto de gratas sensaciones, en un entorno excepcional, acompañado de un agradable servicio y con una cocina de primera calidad.
Disponemos de un amplio local con una superficie total de 360 metros cuadrados, quedando el comedor distribuido en dos plantas y con una capacidad para 80 comensales.
Vulcano cuenta con diferentes espacios y ambientes que permiten crear reservados para cualquier tipo de evento.
Además puede disfrutar de nuestra tranquila terraza, ideal para cenas estivales o comidas al mediodía.

Las

Cartas

Con nuestro estilo catalano-mediterráneo ofrecemos una comida saludable, rica y fácil de asimilar, basada en unos productos frescos y de calidad. La mayoría de nuestros platos son aptos para celíacos, estamos acreditados por la Associació de Celíacs de Catalunya.

Carta

Chapata cristal con tomate (GL)*

4,00 €

Jamón de bellota

8,00 € / 16,00 €

Anchoas del Cantábrico (calibre 00 – precio por unidad)

2,00 €

Foie caramelizado con mermelada de violetas y tostaditas

12,00 €

Tiradito de corvina con aguacate y huevos de trucha de río

14,00 €

Stracciatella de burrata con sardina ahumada, tomates dulces y pesto de pistachos

11,00 €

Crema de temporada

12,00 €

Ensalada de bacalao’esquiexat’, tomate y olivas de kalamata

11,00 €

Tartar de atún Balfegó con soja, jengibre y Kimchee

16,00 €

Croquetas de pato pekín (precio por unidad) (GL)

2,00 €

Carpaccio de gambas con aguacate y piñones

12,00 €

Tataki de salmón suke con soja y sésamo

13,00 €

Tallarinas salteadas con ajo y perejil

13,00 €

Cigalas abiertas a la plancha con mantequilla de albahaca (4 unidades)

12,00 €

Huevo poché con patatas fritas, fondue de camembert y salsa brava (GL)

11,00 €

Canelón de verduritas con bechamel de espinacas y aceite de trufa (GL)

12,00 €

Vieiras a la plancha con papada crujiente y espárragos

9,00 € / 19,00 €

Medallones de rape con romesco, aceite de picada y tatín de puerros (GL)

11,00 € / 22,00 €

Tataki de atún Balfegó con wok de verduritas

12,00 € / 24,00 €

Hamburguesa gallega con patatas fritas y mayonesa de trufa (GL)*

16,00 €

Pescado del día con verduras confitadas y chips de yuca

SPM

Txuleta de Wagyu auténtica con padrones y patatas

26,00 €

Steak tartare con huevo frito y tostaditas (GL)*

18,00 €

Nuestros arroces

Arroz ‘socarrat’ de salchichas, papada y garbancitos de Anoia

17,00 €

Arroz seco de sepia y alcachofas con tallarinas

17,00 €

Arroz cremoso de gamba roja y ceps

16,00 €

Arroz caldoso de bogavante

22,00 €

Postres

Torrija con helado de turrón (GL)

6,00 €

Cheesecake casero

6,00 €

Espuma de yogur con mango

7,00 €

Vulcano de chocolate con helado de vainilla (15 minutos)

7,00 €

Carrotcake a la naranja (GL)

6,00 €

Helados artesanos

6,00 €

Nuestros tés

Té negro DARJEELING

2,00 €

Té verde JAPAN SENCHA

2,00 €

Té rojo PU ERH

2,00 €

Rooibos (De Sudáfrica. Sabor muy agradable y similar al té pero sin teína)

2,00 €

Menta Poleo

2,00 €

Manzanilla

2,00 €

Tila

2,00 €

Infusión de hierbas (cáscara de cacao, regaliz, hinojo, mate)

2,00 €

Los platos que contienen gluten están marcados (GL) El resto son aptos para celíacos
*Algún componente con gluten puede adaptarse o eliminarse
Servicio de pan y aperitivos 2 € / persona IVA Incluido

Los

Menús

Ejecutivo

Disponible los días laborables a mediodia

  • Primeros Platos
  • Ensalada tibia de setas con vinagreta de membrillo
  • Verduras de otoño
  • Lentejas estofadas con verduras
  • Rigatoni al pomodoro con mozzarella y albahaca (GL)
  • Crema de remolacha con yogur
  • Plato Principal
  • Merluza en suquet blanco
  • Bonito en escabeche de hinojo
  • Magret de pato con higos
  • Meloso de ternera con puré de patatas
  • Postres
  • Sorbete de limón
  • Brocheta de frutas con chocolate
  • Strüdel de manzana (GL)
  • Espuma de crema catalana
  • 19,90 €
  • Incluye pan, bebida* e Iva
  • *Agua o cerveza o vino

Arroces

Pica-Pica

  • Jamón de bellota con pan con tomate
  • Coca de escalibada con anchoas y mantequilla de trufa
  • Mejillones a la marinera
  • Croqueta de pollo al curry

Arroces a elegir

  • Arroz seco de sepia y alcachofas
  • Arroz de rabo de buey con camagrocs
  • Arroz de marisco
  • Risotto de butifarra artesana con queso idiazábal
  • Arroz caldoso de bogavante

Postres

  • Espuma de yogur con mango
  • Coulant de chocolate con helado de vainilla
  • Torrija con helado de turrón

36€ (Bebidas no incluidas)

 

Los

Eventos

Vulcano pone a su disposición los medios y la profe- sionalidad que permiten organizar cualquier tipo de celebración en su domicilio o en nuestras instalacio- nes, aportando siempre originales propuestas.
Ofrecemos un servicio integral a domicilio de nuestros productos (camareros, mobiliario, decoración…)
Disponemos asimismo de salas privadas para reuniones y comidas de negocios o de zonas reservadas para celebraciones particulares y familiares

haga su

RESERVA

Para RESERVAS utilice nuestro calendario o llámenos al 935836020

no espere

Contáctenos

Puede ponerse en contacto con nosotros rellenando el siguiente formulario. Le responderemos lo antes posible.

Al usar este formulario accede al almacenamiento y gestión de sus datos por parte de esta web.